）良質(zhì)甘蔗汁多而甜，口感水大渣少）良質(zhì)甘蔗剝開(kāi)后可見(jiàn)果肉潔白，質(zhì)地緊密，纖維細(xì)小，富含蔗汁。劣質(zhì)甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質(zhì)化嚴(yán)重或結(jié)構(gòu)疏松。霉變甘蔗縱剖后，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見(jiàn)雜有粗細(xì)不一的紅褐色條紋。3）良質(zhì)甘蔗莖桿粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無(wú)蟲(chóng)蛀孔洞。劣質(zhì)或霉變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)上可見(jiàn)蟲(chóng)蛀痕跡。一般來(lái)說(shuō)，粗細(xì)要均勻，過(guò)細(xì)千萬(wàn)不能選，過(guò)粗一般也不建議，可以選擇用拇指和食指環(huán)繞住粗細(xì)。選擇時(shí)，皮澤光亮，顏色深的比較老一些，甘蔗節(jié)密一些。，有清爽氣息。果庶一年一季，雖說(shuō)是春種秋收，但種植果庶是個(gè)苦活，春耕，播種，覆膜，，培土，除草，除蟲(chóng)，剝?nèi)~，澆灌，主要的工作量都集中在炎熱的夏季，無(wú)論多熱，都得鉆進(jìn)甘庶林里勞作，還得要穿長(zhǎng)袖帶寬帽，因?yàn)槭~邊長(zhǎng)著鋸子般的幼齒，葉梗里密密麻麻的細(xì)毛扎人，庶林里是密不透風(fēng)，大暑天，里面悶熱得透不過(guò)氣，葉子的毛毛會(huì)粘在脖子、臉和手上；葉子看著是柔軟的，但它是笑里藏刀，毫不留情地把手腳劃出一道道血口，汗水混著這些毛毛漬著受傷的皮膚，又癢又疼。半天下來(lái)，汗?jié)窠笊�，套用句象山話，那正是從頭到腳一根紗也不燥！  而在期間，正是象山臺(tái)風(fēng)高發(fā)期間，經(jīng)歷幾十次的臺(tái)風(fēng)襲擾，每每大風(fēng)過(guò)后，甘庶就倒地一片，為保證甘庶品直，要一株一株扶起固定，必須在幾日內(nèi)扶直完，不然時(shí)間久了由于植物的向陽(yáng)性，倒地的甘庶就會(huì)長(zhǎng)歪。這段時(shí)間，庶農(nóng)的勞動(dòng)量會(huì)非常大，常常是晨出晚歸，一天勞作十四五個(gè)小時(shí)，一日下來(lái)直不起腰，身子散架一般！辛苦可想而知！如此情形隨臺(tái)風(fēng)反復(fù)！

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