廚房必備利器，大紅袍花椒，

  藥用 中醫(yī)認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；[6] 可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。[7]  功能主治 溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣 花椒 逆，風(fēng)寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。[8]  ①《本經(jīng)》：主風(fēng)邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發(fā)，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[8]  ②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產(chǎn)后余疾腹痛，出汗，利五臟。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風(fēng)汗不出，心腹留飲，宿食，腸游下痢，泄精，女子字乳余疾，散風(fēng)邪瘕結(jié)，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅齒發(fā)，調(diào)關(guān)節(jié)，耐寒暑，可作膏藥。[8]  ③《藥性論》：治惡風(fēng)，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產(chǎn)后惡血痢，多年痢，主生發(fā)，療腹中冷痛。治頭風(fēng)下淚，腰腳不遂，虛損留結(jié)，破血，下諸石水，腹內(nèi)冷而痛，除齒痛。[8]  ④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。[8]  ⑤《日華子本草》：破癥結(jié)，開胃，治天行時氣溫疾，產(chǎn)后宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便。[8]  ⑥《綱目》：散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。[8]  用法用量 內(nèi)服：煎湯，0.5～1.5錢；或入丸、散。外用：研末調(diào)敷或煎水浸洗。[8]  附方 ①治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出現(xiàn)有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（去汗），干姜四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴一升，微火煮取一升半。分溫再服，如一炊頃，可飲粥二升，后更服，當一日食糜，溫覆之。（《金匱要略》大建中湯）[8]  ②治冷蟲心痛：川椒四兩。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《壽域神方》）[8]  ③治呃噫不止：川椒四兩。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋湯下。（《秘傳經(jīng)驗方》）[8]  ④治夏傷濕冷，泄瀉不止：川椒一兩（去目并閉口者，慢火炒香熟為度），肉豆蔻（面裹，煨）半兩。上為細末，粳米飯和丸黍米大。每服十粒，米飲下，無時。（《小兒衛(wèi)生總微論方》川椒丸）[8]  ⑤治飧泄：蒼術(shù)二兩，川椒一兩（去口。炒）。上為細末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前溫水下。惡痢久不愈者，彌佳。如小兒病，丸如黍米大。（《普濟方》椒術(shù)丸）[8]  ⑥治齒痛：蜀椒醋煎含之。（《食療本草》）[8]  ⑦治齒疼：川椒一兩（去目），搗羅為末，以好白面丸如皂角子大，燒令熱，于所痛處咬之。（《圣惠方》）[8]  ⑧治傷寒嘔血，繼而齒縫皆流血不止：開口川椒四十九粒，用醋同煎，臨熟入白礬少許，漱口含在口中，少頃吐出，再啜漱而含。（《仁齋直指方》）[8]  ⑨治寒濕腳氣：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏腳。（《婦人良方》）[8]  ⑩治腎風(fēng)囊癢：川椒、杏仁。研膏，涂掌心，合陰囊而臥。（《仁齋直指方》）[8]  ⑾治婦人陰癢不可忍，非以熱湯抱洗有不能已者：花椒、吳萸、蛇床各一兩，藜蘆五錢，陳茶一撮，燒鹽二兩。水煎熏洗。（《醫(yī)級》椒茱湯）[8]  ⑿治手腳心風(fēng)毒腫：生（花）椒末、鹽末等分。以醋和敷。（《補缺肘后方》）[8]  ⒀治久患口瘡：蜀椒去閉口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以飯壓下，重者可再服，以瘥為度。（《食療本草》）[8]  ⒁治頭上白禿：花椒末，豬脂調(diào)敷。（《普濟方》）[8]  ⒂治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。漬之半食頃，出令燥，須臾復(fù)浸，干涂羊、豬髓腦。（《僧深集方》）[8]  ⒃治漆瘡：漢椒湯洗之。（《譚氏小兒方》）[8]  ⒄治元藏傷憊，耳聾目睹：蜀椒（去目及閉口者，暴干搗羅取紅秤一斤，再搗為末），生地黃七斤（肥嫩者）。上二味，先將地黃攙絞自然汁，銅器中煎至一升許，住火，候稀稠得所，即和前椒末為丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。（《圣濟總錄》椒紅丸）[8]  ⒅治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《勝金方》）[8]  藥理作用 1、對消化系統(tǒng)的影響： ⑴對實驗性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向�；ń匪嵛�10g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率（22%）不高�；ń访烟嵛�3.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成（P<0.01）�；ń匪嵛�5g/kg可明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。 ⑵對四氯化碳誘發(fā)急性肝損害大鼠血清GPT（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）和GOT（谷草轉(zhuǎn)氨酶）的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用（P<0.05=，且呈現(xiàn)劑量依賴性，但對GOT升高無對抗作用。 ⑶對藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發(fā)生推遲2小時（對照組1.2小時的發(fā)生率為5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12，P值均為<0.05）。花椒水提物5或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢，但持久（P<0.05）。4.對小鼠墨汁胃腸推進運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進運動，P<0.05。[9]  2、對實驗性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響：采用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內(nèi)血栓形成，并同步測定其對凝血功能的影響。實驗結(jié)果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用（P<0.01和P<0.001=，能明顯延長實驗性血栓形成的時間，提示有預(yù)防血栓形成的作用�；ń匪嵛�10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用強于醚提物�；ń返目顾ā⒖鼓饔每赡芘c血小板功能血管內(nèi)皮細胞的抗凝成分有關(guān)，因花椒水提物對ADP和膠原誘導(dǎo)血小板聚集均有明顯的抑制作用，其抑制率分別為50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。[9]  3、鎮(zhèn)痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg（P<0.05），醚提物6.0ml/kg（P<0.01），其中醚提物的作用較水提物強，且呈劑量依賴性。[9]  4、抑菌作用：本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌較敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC為0.1HL/ml。實

2019-03-12 電議