據了解近年來，隨著人們自身保健意識的增強，日益強調食品原料及添加劑的天然性，生姜這一藥食兼用的品種得到了人們的再度關注。而且，隨著食品加工技術的進步，運用現代工藝技術提取生姜制成的生姜精油等深加工產品越來越受到推崇，在國外發(fā)展迅速，并已逐漸成為食品工業(yè)的主要原料之一，而生姜精油在我國的應用才剛剛起步。>>>更多信息請參考中國市場調研在線。生姜精油廣受推崇生姜精油的作用和功效有哪些呢？市場研究顯示生姜精油的用法:身體泡浴:隆冬季節(jié),把生姜精油5~8滴滴于一浴缸溫水中,泡浴,可促進血液循環(huán),令全身發(fā)熱,治療冷感癥,對男性更有催情作用泡手、泡腳:把生姜精油3~5滴滴于一盆溫水中,泡手、泡腳,可身體泡浴，隆冬季節(jié),把生姜精油5-8滴滴于一浴缸溫水中,泡浴,可促進血液循環(huán),令全身發(fā)熱,治療冷感癥。據介紹，我國是生姜的發(fā)源地及主要出產國之一，大部分地區(qū)均有種植。作為一種歷史悠久的香辛調味料，生姜廣泛用于食物的烹調，同時也是常用的傳統(tǒng)中藥材。生姜精油是指從姜根莖中用水汽蒸餾的方法提取出來的揮發(fā)性油分，幾乎不含高沸點成分，具有濃郁的芳香氣味，主要用于食品及飲料的加香調味，也是國內外市場都需要的價格不菲的香精原料和藥用原料。目前已發(fā)現生姜精油的主要成分有：倍半萜烯類碳水化合物50%～66%，氧化倍半萜烯17%，其余主要是單萜烯類碳水化合物和氧化單萜烯類。其中單萜烯組分被認為對姜的香氣貢獻較大。氧化倍半萜烯含量較少，但對姜的風味特征貢獻較大。生姜精油是透明、淺黃到桔黃可流動的液體，其折光率為1.4880～1.4940，旋光性為-28～-45，密度為0.871～0.882。不同貯存期的姜用水汽蒸餾獲得的生姜精油物理參數大體相同。但生姜精油組分中有些化合物不穩(wěn)定性，如姜烯在水汽蒸餾時易聚合，倍半水芹烯會轉變成芳基-姜黃。因此姜油在貯存過程中，某些成分會發(fā)生變化，不宜長時間暴露在光與空氣下。而當溫度超過90℃時，生姜精油的成分、氣味、風味就會發(fā)生有害變化。由于生姜精油香氣溫辛，甜而濃厚，又具有一定的生理活性功能，可作為化妝品香料、食品香料及藥材。因此，生姜精油產品在食品和化妝品工業(yè)中應用前景十分廣闊。食品領域生姜精油口味溫熱，香辛，有令人愉悅的芳香，不辛辣。綜上所述，生姜精油是一種很受歡迎的加工產品，其主要用于無醇清涼飲料、焙烤食品、特殊甜酒及姜啤酒等酒類的加香、調味，是天然的食品香料;也是卷煙用香精的常用原料。在化妝品領域，生姜精油是男士用香水的理想香精原料，尤其是東方型男用化妝品(如香水)等。

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