扁桃即杏仁。原產(chǎn)於西南亞的一種喬木及其可食種子或堅果。     學(xué)名Prunusdulcis。堅果有甜仁型和苦仁型。甜仁型扁桃是可食型堅果，可烹食，或用制扁桃油或扁桃粉。扁桃植株較桃樹略大，壽命也較長，花鮮豔，未成熟果外形與桃相似，成熟時革質(zhì)外殼裂開并向外翻卷，露出果核。藥用價值：　　扁桃屬薔薇科(Rosaceae)桃屬(Amygdabus)，是一種珍貴的干果，也是主要的木本油料樹種。      扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含無機(jī)鹽2.9%～5.0%、單寧物質(zhì)0.17%～0.60%、粗纖維2.46%～3.48%；扁桃仁所含的8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的28.3%，總量高于核桃和雞蛋。所含的8種人體必需氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中還古有豐富的維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多種礦質(zhì)元素和微量元素；扁桃仁中核黃素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素較多的是普通扁桃。       病害防治桃縮葉病為害癥狀　　主要危害葉片，發(fā)病嚴(yán)重時也可以危害花、幼果和嫩梢。春季幼葉剛抽出就表現(xiàn)卷曲狀，顏色發(fā)紅；展葉后皺縮程度加劇，葉面凹凸不平，受侵染部位的葉肉增厚變脆，呈紅褐色。春末夏初在病部表面長出一層銀灰色粉末狀物，這是病原菌的子囊層。較后病葉變褐，枯焦脫落。病葉脫落后，腋芽再抽出的新葉不再受害。 　　新梢受害呈灰綠色，節(jié)間縮短，略腫，葉片叢生，嚴(yán)重的會使新梢枯死。花瓣受害肥大變長。果實受害變畸形，果面龜裂，易早落。 　　防治方法： 　　    (1)藥劑防治 由于桃縮葉病只在早春侵染一次而沒有再次侵染，因此，在關(guān)鍵時機(jī)噴一次藥便可收到很好的防治效果。噴藥時間應(yīng)掌握在桃樹花芽露紅而未展開前噴1次1~1.5波美度石硫合劑或1%波爾多液，就能控制初侵染的發(fā)生。 　　    (2)摘除病梢，加強管理 當(dāng)初見病葉而尚未出現(xiàn)銀灰色粉狀物前摘除銷毀，可減少來年的越冬菌量。對發(fā)病樹應(yīng)加強管理，追施肥料，使樹勢得到恢復(fù)，增強抗性。桃流膠病為害癥狀　病部流出半透明黃色樹膠，此其雨后流膠現(xiàn)象更為嚴(yán)重。流出的樹膠與空氣接觸后，變?yōu)榧t褐色，呈膠凍狀，干燥后變?yōu)榧t褐色至條褐色的堅硬膠塊。病部易被腐生菌侵染，使皮層和木質(zhì)部變褐腐爛，致樹勢衰弱，葉片變黃、變小，嚴(yán)重時枝干或全株枯死。 　　防治方法： 　　    l、加強管理，增強樹勢。增施有機(jī)肥。低洼積水地注意排水，酸堿土壤應(yīng)適當(dāng)施用石灰或過磷酸鈣，改良土壤，鹽堿地要注意排鹽，合理修剪，減少枝干傷口，避免桃園連作。 　　    2.防治枝干病蟲害，預(yù)防病蟲傷，及早防治桃樹上的害應(yīng)如介殼蟲、蚜蟲、天牛等。冬春季樹平涂白，預(yù)防凍害和日灼傷。 　　     3.藥劑保護(hù)與防治：早春發(fā)芽前將流膠部位病組織刮除，傷口徐45%晶體石流合劑30倍液或波美5E石流合劑，然后徐白鉛油或煤焦油保護(hù)。藥劑防治可用50%甲基硫苗靈超微可濕性粉劑1000倍液或50%鄉(xiāng)苗靈可濕性粉劑800涪陵、50%異菌腮可濕性粉劑1500倍液或50%腐霉利可濕性粉劑2000倍液，防效較好。

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