葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實(shí),又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果,被譽(yù)為世界四大水果之首。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實(shí)、根、葉皆可入藥,全身都是寶。 據(jù)測(cè)定,葡萄漿果除含水分外,還含有約15%~30%糖類(lèi)(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各種有機(jī)酸(蘋(píng)果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒(méi)食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì),以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康很有好處,產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄,或喝些葡萄酒,既可幫助血液循環(huán),又可增加身體中的血色素。 中國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘,酸,平,入肺,脾,腎經(jīng),能補(bǔ)益氣血強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉,不宜過(guò)食。醫(yī)療上能起到補(bǔ)腎、壯腰、滋神益血、降壓、開(kāi)胃的作用,尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的**。《滇南本草》說(shuō)“大補(bǔ)氣血,舒筋活絡(luò)”�!兜崮媳静輬D說(shuō)》說(shuō)治痘癥毒,胎氣上沖,煎湯飲之即下�!侗静菰傩隆氛f(shuō)它“暖胃健脾”�!峨S息居飲食譜》認(rèn)為它“補(bǔ)氣,滋腎液,益肝陰,強(qiáng)筋骨,止渴,安胎”。《陸川本草》記載:“滋養(yǎng)強(qiáng)壯,補(bǔ)血,強(qiáng)心利尿,冶腰痛,胃痛,精神疲憊,血虛心跳。”葡萄含鐵量較高,對(duì)缺鐵性貧血者,食用葡萄干大有裨益,是治療的輔助措施。 葡萄汁、子、皮內(nèi)均富含強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇及類(lèi)黃酮等成分,它們?cè)谄ぜ白又械暮辛可细鼊僖换I。白藜蘆醇及類(lèi)黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益,可防御缺血性腦中風(fēng),如腦梗塞、腦血栓等。 南京市金瑞藍(lán)莓專(zhuān)業(yè)合作社向廣大客戶(hù)大量提供優(yōu)質(zhì)的葡萄苗品種如下:巨峰、夏黑、巨玫瑰、金手指、藤瀲、黃蜜、喜樂(lè)、醉金香等,歡迎來(lái)電咨詢(xún)�。。。。�! 18602538518
2019-03-13 電議咨詢(xún)熱線:0571-87153887 郵箱:[email protected] 在線咨詢(xún):
Copyright ©2012-2024 農(nóng)苗網(wǎng)版權(quán)所有