供應優(yōu)質保鮮銀杏仁、水煮白

銀杏仁中含有淀粉、蛋白質、脂肪、醣和多種元醇。銀杏為良好的滋補品，兼有藥用價值，有化痰、止咳、補肺、止?jié)帷�、利尿等功效�?nbsp;美國微軟公司國人于圣誕節(jié)必備銀杏。東南亞國家有食用銀杏的傳統(tǒng)的習慣，每年農(nóng)歷7月15日“鬼節(jié)”、農(nóng)歷8月15日“人節(jié)”以及春節(jié)期間，銀杏為大家小戶的必備食品，或親友交往中相互贈送的主要禮品。在有些大賓館的早餐特設“銀杏桂圓湯”，重要宴會上有銀杏菜上桌，賓客視為尊榮。近年國內銀杏食品種類迅速增多，如白果精、白果露、白果罐頭、銀杏月餅、銀杏飲料等。銀杏食療甚多，如銀杏止咳湯、銀杏紅棗湯、白果粥、白果蓮子粥、白果臘八粥、白果粽子、密汁白果、白果燒雞、白果燉鴨以及孔府家宴中的“詩禮銀杏”等。水煮保鮮白果仁、銀杏【成品性狀】1、白果仁：本品略呈扁橢圓形。表面黃白色或淡黃棕色，平滑。種仁寬卵形，一端有淡色內種皮，種仁淡黃色或黃綠色。斷面白色，粉性。味甘微苦。2、炒白果仁：表面深黃色，略有焦斑，具有香氣。【炮制作用】1、白果仁：味甘、苦、澀，性平，有毒。歸肺經(jīng)。具有斂肺定喘、止帶、縮尿的功能。生白果有小毒，內服用量宜小，能降濁痰，殺蟲。用于疥癬、酒皶、陰虱。2、炒白果皮：炒后可降低毒性，增強收澀之性，長于溫肺定喘、縮尿、止帶。用于氣逆咳喘或久嗽，帶下，白濁，腎虛尿頻，小兒腹瀉�！举A存】置通風干燥處�！旧唐芬�(guī)格】按大小分一、二、三等。蛋白質6.4-9.5g脂肪2.4-9.8g淀粉27.0-38.2g胡蘿卜素0.32-0.86mg維生素B10.22-0.31mg維生素B20.05-0.50mg其他維生素D、尼克酸、磷、鉀、鈣、鎂等就現(xiàn)階段而言，評價優(yōu)良品種的主要標準是種實產(chǎn)量的豐欠、質量的優(yōu)劣。優(yōu)良品種是指：種核大小整齊度高；高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，且連續(xù)3年的產(chǎn)量變幅不超過30%；種實出核率26%以上，種核出仁率在76%以上；種仁含淀粉在65%以上，含糖量在60%以上。按照以上指標，各地優(yōu)選出來的優(yōu)良品種如下：     （1）大果銀杏：主栽于湖北安陸、孝感，隨州，廣西靈川，河南羅山，安徽大別山等地。種實倒卵形，平均每個重11克，柄長4厘米。種核肥大，倒卵形，略扁，邊緣有翼，縱徑2.6厘米，橫徑2.2厘米，平均種核重3.3克，每公斤310粒。。出核率29%，種核個大飽滿，坐果率高。（2）大梅核：在浙江的諸暨、臨安、長興，廣西的靈川、興安，湖北的安陸、隨州等地為主栽品種。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實球形或近于球形，縱徑3.0厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重12.2克，柄長4.5厘米。種核大而豐滿，球形略扁，縱徑2.4厘米，橫徑1.9厘米，平均單粒重3.3克，每公斤300~420粒，出核率26%，出仁率75%。本品種種仁飽滿、糯性強�？购担蛣�，適應性強，豐產(chǎn)性能較好。（3）大佛手：主栽于江蘇吳縣。江蘇邳縣，浙江長興，湖北孝感，河南羅山，安徽大別山也有栽培。種實卵圓形，縱徑3.5厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重17.6克，柄細，長約4.0厘米。種核卵狀長橢圓形，縱徑2.9厘米，橫徑1.7厘米，平均單粒重3.3克，每公斤310粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性較差。耐澇抗風性能較弱，大小年不明顯。（4）大金墜：主栽于山東郯城、江蘇邳縣。種實長橢圓形，形似耳墜，故名。種實縱徑2.9厘米，橫徑2.4厘米，平均單個重10克，柄較長。種核長橢圓形，縱徑2.7厘米，橫徑1.6厘米，平均單粒重2.8克，每公斤360粒。出核率25.4%，核大，殼薄，糯性強。速生豐產(chǎn)，耐旱，耐澇，耐瘠薄。（5）大圓鈴：山東郯城，江蘇邳縣栽培較多。種實近球形，縱徑2.9厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重13.7克，柄歪斜。種核短圓，縱徑2.5厘米，橫徑2.1厘米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。出核率26.1%，核大，殼薄，種仁飽滿。樹勢強，生長旺，抗性強，生長快，結實早，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，對肥水條件要求高。（6）佛指：主栽于江蘇泰興。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實倒卵狀長圓形，縱徑3.1厘米，橫徑2.4厘米，平均單個重13.3克，柄細長，長約5厘米。種核倒卵狀長扁圓形，縱徑2.7厘米，橫徑1.7厘米，種核平均單粒重3.3克，每公斤310粒。出核率28%，核大，殼薄，品質優(yōu)。（7）洞庭皇：主栽于江蘇吳縣，廣西靈川、興安。種實倒卵圓形，縱徑3.6厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重17.6克，柄長4.3厘米。種核卵狀長橢圓形，縱徑3.1厘米，橫徑1.9厘米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。

2019-03-12 電議

出口級蜜棗優(yōu)質阿膠棗、金絲

蜜棗屬于干果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。蜜棗有兩個含義，一個是中國的一種蜜餞，另一個是指原產(chǎn)中東的椰棗樹的果實。本詞條專指蜜餞。中國有三大蜜棗分別是：京式蜜棗（17%+水分又做北式蜜棗），徽式蜜棗（13%-水分或南式蜜棗）和桂式蜜棗（7%-水分），可以看出來三者口感越來越硬。常見的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬于京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。而后面的兩類都屬于硬蜜棗。“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”而遠近聞名。它選用優(yōu)良品種“羅漢棗”，經(jīng)十多道工序精制而成。據(jù)測定，蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，對老人、兒童、產(chǎn)婦滋補皆有益效，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。更為走親訪友送禮饋贈之佳品。

2019-03-12 電議

徐州特產(chǎn)花干純天然豆制品、

徐州的一種土特豆制品。它是用優(yōu)質薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的長方形，在長方形的正面和反面，切入一半深的條形口反正面不能重合，然后放入低溫油鍋里慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。把子肉是徐州的名吃，但把子肉鍋里不能沒有花干，花干在把子肉鍋里煮，浸透了把子肉的肉香，同時釋放出花干特有的香味，吃到嘴里即柔軟又勁道，幾乎分不出是肉還是豆制品，口感非常好。含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。大豆享有¨植物肉¨的美譽..花干經(jīng)過新工藝新配方精制而成,不含任何添加劑,并且保存了大豆原有的營養(yǎng)成份.適合各個年齡段人群食用,是既價廉又營養(yǎng)的健康食品。可炸、可做湯、可涼拌（做法是深加工把牛排或豆皮切成絲）。口感顏色：金黃色，有“軟黃金”“食品”說法，其營養(yǎng)價值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、筋道、韌性，有一種濃郁的豆香味，保證不加任何添加劑，同時可以做麻辣串，麻辣湯等。銷售市場：賓館、酒店、飯店、糧油店、超市、城市農(nóng)村集市皆可。 

2019-03-12 電議

新上市邳州粉絲原產(chǎn)地劉井粉

紅薯粉絲的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉絲，另外粉絲加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶單元進行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）1.選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質洗掉，并把紅薯兩頭削掉。3．粉碎。洗凈后的紅薯應及時粉碎。采用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。4．過濾。用0.7～1.5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對稀一些，第二次對濃一些，過濾液入池2天后，把池內水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉淀。5．曝曬：當池內全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發(fā)一半時，把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵污染。6．打漿糊。將500克淀粉加100克明礬，摻冷水2500～3000克，放人盆內。盆放人鍋內煮沸，不斷攪拌，成熟度達八九成即可。打成的漿糊，可對20公斤淀粉面。7．漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉絲不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕淀粉。漏絲前調粉以一次調好為宜。粉團溫度在30～42攝氏度為好。備好2口鍋（型號為8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當?shù)矸蹐F離手時，抓起一團（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時，要預備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經(jīng)過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經(jīng)過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲松散為止。然后放在室內，冷透后拿出室外曬絲。8．曬絲。將粉絲拿到背風向陽處，曬干后包裝即成品。編輯本段現(xiàn)代工藝紅薯粉絲加工方法現(xiàn)代化紅薯粉絲加工工藝可以適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）紅薯粉絲加工的原料要求：用于粉絲加工的紅薯淀粉應是色澤鮮而白，無泥沙、無細渣和其它雜質，且無霉變，無異味。1、配料與打芡。紅薯粉絲加工可打芡也可直接調料加工，直接調料加工按干淀粉與水的比例為5：4調制，加入添加劑既可。2、和面。紅薯粉絲加工和面過程實際上是用制成的芡將淀粉粘結在一起的過程。其方法分人工和面和機械和面。3、擠壓成型。先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸,裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的淀粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。4、散熱與剪切。粉絲從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉絲降熱。隨著粉絲長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。5、冷卻。有自然冷卻和冷庫冷卻。6、搓粉散條。把冷卻好的粉絲放入水中浸泡10-20分鐘，將粉搓開曬。或用開凍松粉機搓粉。7、干燥。有自然干燥和烘干干燥兩種。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉絲攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉絲結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉絲中含水14%時為止。8、包裝。干燥后的粉絲可以進行切割包裝，成品出售。

2019-03-12 電議

金多祿香菇、茶花菇、光面菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。金多祿香菇它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。金多祿干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2019-03-12 電議

金多祿腐竹段、腐皮結、豆棒

豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。大豆享有¨植物肉¨的美譽..本產(chǎn)品經(jīng)過新工藝新配方精制而成,不含任何添加劑,并且保存了大豆原有的營養(yǎng)成份.適合各個年齡段人群食用,是既價廉又營養(yǎng)的健康食品�？烧�、可做湯、可涼拌（做法是深加工把牛排或豆皮切成絲）�？诟蓄伾航瘘S色，有“軟黃金”“食品”說法，其營養(yǎng)價值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、筋道、韌性，有一種濃郁的豆香味，保證不加任何添加劑，同時可以做麻辣串，麻辣湯等。銷售市場：賓館、酒店、飯店、糧油店、超市、城市農(nóng)村集市皆可。

2019-03-12 電議

脫脂優(yōu)質大豆棒優(yōu)質豆棒、素

豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。大豆享有¨植物肉¨的美譽..本產(chǎn)品經(jīng)過新工藝新配方精制而成,不含任何添加劑,并且保存了大豆原有的營養(yǎng)成份.適合各個年齡段人群食用,是既價廉又營養(yǎng)的健康食品�？烧ā⒖勺鰷�、可涼拌（做法是深加工把牛排或豆皮切成絲）�？诟蓄伾航瘘S色，有“軟黃金”“食品”說法，其營養(yǎng)價值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、筋道、韌性，有一種濃郁的豆香味，保證不加任何添加劑，同時可以做麻辣串，麻辣湯等。銷售市場：賓館、酒店、飯店、糧油店、超市、城市農(nóng)村集市皆可。

2019-03-12 電議

供應邳州金秋銀杏樹銀杏姊妹

江蘇邳州銀杏苗木基地位于邳州市港上鎮(zhèn)，自古就是銀杏主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在是全國較大的銀杏生產(chǎn)基地和優(yōu)良品種培育基地。銀杏種植面積58000多畝，銀杏采葉圃60000多畝，年產(chǎn)銀杏干葉580000多噸，出圃銀杏苗木800000多萬株。江蘇邳州銀杏苗木基地銀杏苗木基地始建于1986年，正值銀杏發(fā)展的興盛時期，以銀杏優(yōu)良品種的培育、苗木種植經(jīng)營為主，生產(chǎn)、銷售大、中、小各種規(guī)格的實生、嫁接、綠化用銀杏苗木；二十多年來，所產(chǎn)苗木銷往全國20多個省、市、自治區(qū)，較遠到達新疆伊寧地區(qū)，從東部走向西部，共生產(chǎn)、銷售銀杏苗木70000多萬株。主營:各種規(guī)格的銀杏樹2公分-80公分。價格優(yōu)惠，規(guī)格齊全，讓客戶來的放心，走的滿意。歡迎新老客戶先考查后訂貨。承諾：本中心直接提供，不出現(xiàn)中間環(huán)節(jié)。  銀杏樹實生苗 銀杏樹嫁接苗 規(guī)格(米徑/CM)單位 價格 規(guī)格(米徑/CM)單位 價格 3厘米 株 3.5元 3厘米 株 5元 4厘米 株 5-8元 4厘米 株 7元 5厘米 株 8-12元 5厘米 株 10元 6厘米 株 9-13元 6厘米 株 15元 7厘米 株 12-16元 7厘米 株 26元 8厘米 株 30-36元 8厘米 株 50元 9厘米 株 33-35元 10厘米 株 70元 10厘米 株 80-100元 12厘米 株 260元 13厘米 株 300-450元 13厘米 株 300元 12厘米 株 200-260元 15厘米 株 700元 15厘米 株 900-1300元 18厘米 株 1200元 18厘米 株 2800-3600元 20厘米 株 1450元 20厘米 株 4000-5000元 23-25厘米 株 2000元 23-25厘米 株 9000-11000元 28-30厘米 株 3000元 28-30厘米 株 12000-16000元  1.本公司常年長期供應基地優(yōu)質銀杏樹苗木，我公司主要從事園林工程、園林景觀建設！  2.本報價為隨市場變化而浮動！ 咨詢電話：0516-86213077    13375102788 公司傳真：0516-82602059 33-35厘米 株 18000-22000元 37-40厘米 株 22000-28000元 43-45厘米 株 28000-33000元 47-50厘米 株 32000-38000元 55-60厘米 株 45000-56000元 63-70厘米 株 60000-80000元 73-80厘米 株 70000-100000元 歡迎各界朋友蒞臨基地實際考察觀光！      

2019-03-12 電議

供應大量銀杏樹苗白果樹苗圃

銀杏又稱白果樹、公孫樹，是我國特有的孑遺植物，現(xiàn)留存僅一科一屬一種。目前世界上其他國家栽培的銀杏都是從我國引進的。由于銀杏樹種的古老和獨特，因而常被譽為“國寶”，可與長城、大熊貓相媲美，被稱之為“東方生命文化的里程碑”。銀杏樹壽命長，較古老的銀杏壽命長達4千年以上，是神奇的不老樹，也是我國古老的珍貴樹中的瑰寶。銀杏樹形美觀，樹葉呈三角狀折扇形，夏綠秋黃，古樸典雅，給人以神奇莫測之美感。一些名山大川、古剎寺廟，多栽有高大的古銀杏樹，以烘托出神圣的佛門氣息。銀杏樹還和梧桐、七葉樹一起被稱為中國佛教的三大圣樹。銀杏樹樹冠高大，枝繁葉茂，且病蟲害極少。城市綠化，栽植銀杏，可謂“一勞永逸”。無論是在街頭還是在公園，無論是孤植還是群栽，春夏秋冬，銀杏可謂千姿百態(tài)，色彩斑斕，深受民眾喜愛。目前，銀杏被江蘇省確定為省樹，被成都市確定為市樹。銀杏樹具有抗污染、抗煙火、抗塵埃及抗有毒氣體等功能。在工業(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區(qū)、銀杏林帶，可自然**，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質量。此外，銀杏樹還有抗核輻射作用。二戰(zhàn)期間，原子彈在日本長崎、廣島爆炸，所有生物蕩然無存，唯有銀杏樹第二年又發(fā)新芽。銀杏經(jīng)火山爆發(fā)、原子彈爆炸輻射，均能逢春吐綠，其抗核輻射之功能令人驚嘆。銀杏樹的生命力強，耐高溫、低溫，耐鹽堿，適應性強，且易栽易活易管理。據(jù)調查，2008年初我國南方歷史上罕見的40多天雨雪冰凍災害后，當?shù)劂y杏樹仍能保持旺盛生機。在湖南省張家界市，不少林區(qū)的銀杏樹被冰雪壓彎了腰，但在冰雪消融之后，隨著大地回春，都迅速恢復到常態(tài)。誠信的合作，滿意的服務，是我們一貫追求的目標。公司將始終如一地抓住機遇，堅持以誠實守信，奮發(fā)圖強，開拓進取，爭創(chuàng)一流的企業(yè)精神。

2019-03-12 電議

供應銀杏開心果、銀杏果、休

我廠生產(chǎn)的銀杏開心果系選用國家級銀杏（生態(tài)）博覽園優(yōu)質銀杏為原料。以生物工程技術為基礎，采用較先進的升華工藝，精心加工而成的功能性食品。其產(chǎn)品保留了銀杏的色、香、味、形及活性物質不變，具有營養(yǎng)豐富、香酥可口、化痰止咳、潤肺平喘、抑制尿頻、美容護膚、抵抗衰老等特點。本產(chǎn)品是一種無污染、無危害、純天然食品，暢銷海內外，深受國內外朋友青睞。特別是選用國際流行包裝，美觀大方，實是饋贈親朋好友之佳品！以銀杏為原料，利用生物工程技術和冷凍干燥技術開發(fā)的即食方便食品———銀杏開心果，已由蘇州市輕工業(yè)品研究設計院開發(fā)成功并于日前通過江蘇省科委鑒定，據(jù)悉，目前國內外市場尚無廠家生產(chǎn)銷售此類產(chǎn)品。據(jù)該項目負責人蘇州市輕工業(yè)品研究設計院朱世豹總工程師介紹，江蘇省有不少地區(qū)盛產(chǎn)銀杏，尤以邳州市港上鎮(zhèn)為較。長期以來，當?shù)厝藗儍H將銀杏果作為菜肴和高檔甜食的原料，利用較為有限。同時，由于銀杏資源過剩、保鮮困難，造成銀杏果原料價格較低曾達到5元／千克。對疾病亦有良好的防治作用。為了開發(fā)銀杏果這一寶貴資源，讓百姓時時都能夠吃上這種營養(yǎng)基質高的產(chǎn)品，蘇州市輕工業(yè)品設計研究所在江蘇省科委的支持下，開始開發(fā)銀杏食品。研究人員通過實驗，找到了開口壓力及溫度的較佳參數(shù)，并利用該院獨創(chuàng)的專利工藝解決了銀杏果外殼均勻開口問題，一次開口率接近百分之百，為該產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。由于銀杏果肉的主要成分為淀粉，因而加熱后呈現(xiàn)的糯性會隨著果肉的冷卻而變硬，影響口感；而一般的膨化方法又會造成銀杏果過分脆化，且工藝條件無法控制。為此，研究院采用生物工程技術先對銀杏果進行酶解，使得銀杏果肉既保持了韌性，又具有一定的脆性。對酶解后的銀杏果再采用特殊的調味工序進行調味，產(chǎn)品保存了銀杏果肉特有的香味并部分除去苦味。調味后的銀杏果在50℃條件下進行真空冷凍干燥，冷凍干燥步驟可在20小時之內除去250千克水分，使果肉水分含量不大于8％，因而可不添加任何防腐劑即可有效保存銀杏果的營養(yǎng)成分和藥理成分，使得該產(chǎn)品的保質期達1年以上。此外，銀杏開心果采用特殊的漂白工藝使其外殼潔白化；并采用特殊工藝使銀杏果皮上的微量物全部分解為無毒物質。這樣制成的銀杏開心果，除原味品種外，還可根據(jù)需要制成甜味、奶香味、麻辣味、椒鹽味等不同口味銀杏開心果及其系列產(chǎn)品開發(fā)工藝，不但解決了銀杏果肉易霉變的問題，還通過使用廉價、大容量的真空冷凍干燥技術及設備，為這種營養(yǎng)價值高的農(nóng)副產(chǎn)品的深加工開辟了一條新路，由此可以形成以開心果為龍頭的白果產(chǎn)業(yè)，帶動當?shù)劂y杏資源的開發(fā)。 

2019-03-12 電議