大豆及其制品,富含植物蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等營養(yǎng)因子,蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于雞蛋的3倍,牛奶的12倍,經(jīng)常食用豆制品能補(bǔ)充B族維生素、硫等,對(duì)改善皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使肌體排毒,令肌膚常葆青春,達(dá)到瘦體輕身目的。配料:本產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,采用先進(jìn)工藝精制而成.豆制品是以大豆為原料制成的食品,有十幾種,如豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐花、豆腐皮(百葉、千張)、腐竹、豆芽、腐乳、豆豉、醬油、豆油等。豆?jié){:傳統(tǒng)的方法是將大豆經(jīng)水浸泡、碾磨、加熱、過濾后制成豆?jié){。中國人的三餐是從豆?jié){開始的。中國人喝豆?jié){,象歐美人飲牛奶一樣普遍。每天喝豆?jié){成為中國人保持健康的秘訣之一。 豆腐:分為南、北兩類型,南豆腐是將點(diǎn)鹵(通常用石膏)后形成的豆腐腦倒入布包經(jīng)輕壓后制成,色雪白、質(zhì)細(xì)嫩。北豆腐是將點(diǎn)鹵(通常用鹽鹵)后形成的豆腐腦倒入模具經(jīng)緊壓后制成,色乳白、質(zhì)較老,但蛋白質(zhì)含量較高。有人將豆腐形容為將人體需要的各種營養(yǎng)素都集中在一起的食品。 豆腐干、豆腐皮、腐竹:豆腐由于水分多,營養(yǎng)素又豐富,因此極易腐敗變質(zhì)。我們的祖先又發(fā)明了制豆腐干、豆腐皮、腐竹等豆制品的方法,這樣不僅容易保存,也便于攜帶。而且由于減少了水分,豆腐干中營養(yǎng)素含量更高,變成了營養(yǎng)素的濃縮品。