檸檬概述

檸檬（Citrus limon）又稱檸果、洋檸檬、益母果等，是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國(guó)、意大利、西班牙和希臘。中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。美國(guó)和意大利是檸檬的著名產(chǎn)地，而法國(guó)則是世界上食用檸檬**多的國(guó)家。檸檬主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻(xiàn)中均無(wú)記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱那亞開始種植，...

品種分類

邦尼布雷（Bonnie Brae）：果皮較薄，無(wú)籽，表皮光滑，形狀呈橢圓體，主要種植于美國(guó)圣迭戈縣。 灌木檸檬：移植生長(zhǎng)于澳大利亞亞熱帶地區(qū)的檸檬品種，非常硬且皮厚，具有純正的檸檬味道，其果皮可以用于烹飪。在陽(yáng)光充足的地區(qū)該品種的檸檬樹可長(zhǎng)至4米。 尤力克（Eureka）：周年開花結(jié)果的檸檬品種，是超市里常見的檸檬品種。 費(fèi)米耐羅圣特雷莎（Femminello 或 Sorrento）：原產(chǎn)于意大利，果皮中檸檬油的含量較高，是經(jīng)常被用來(lái)制造檸檬酒的檸檬品種。 粗皮檸檬（Jhambiri、rough lemon 或 bush lemon）：果皮粗糙，外表呈檸檬黃，且非常酸，在東亞主要被用于