秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)非洲,我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨(dú)特,深受百姓青睞。
一年生草本植物,根系發(fā)達(dá),吸收力強(qiáng),莖直立分枝,被剛毛,高1一2.0米;葉異型,通常掌狀5深裂,裂片披針形,先端漸尖;邊緣有鈍鋸齒,葉柄細(xì)長;中空;花草生,色艷麗,具觀賞價(jià)值;果實(shí)為蒴果,似羊角,長8-20厘米,綠色或紅色;種子球形,灰黑色,千粒重約55克。[1]