薔薇科枇杷屬常綠小喬木。小枝密生銹色絨毛。葉革質(zhì),倒披針形、倒卵形至矩圓形,先端尖或漸尖,基部楔形或漸狹成葉柄,邊緣上部有疏鋸齒,表面多皺、綠色,背 枇杷面及葉柄密生灰棕色絨毛。圓錐花序頂生,花梗、萼筒皆密生銹色絨毛,花白色,芳香。花期11月至翌年2月。果球形或矩圓形,黃色或桔黃色。果熟期5月~6月。 樹(shù)冠呈圓狀,樹(shù)干頗短,一般樹(shù)高3至4米。葉厚,深綠色,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部,因果子形狀似琵琶樂(lè)器而名。 枇杷與大部分果樹(shù)不同,在秋天或初冬開(kāi)花,果子在春天至初夏成熟,比其他水果都早,因此被稱(chēng)是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色,有五塊花瓣,直徑約2厘米,以五至十朵成一束。 成熟的枇杷果子亦成束掛在樹(shù)上,每個(gè)果子長(zhǎng)3至5厘米,成圓形、橢圓、或長(zhǎng)狀“琵琶形”。枇杷表面光滑,外皮一般為淡黃色,亦有顏色較深,接近橙紅色的。果肉軟而多汁,有白色及橙色兩種;稱(chēng)“白沙”及“紅沙”。當(dāng)中白沙甜,紅沙較酸或頗酸。每個(gè)枇杷果子內(nèi)有五個(gè)子房,當(dāng)中三至五顆發(fā)育成棕色的種子。成熟的枇杷味道不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當(dāng)中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實(shí)有潤(rùn)肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時(shí)要?jiǎng)兤�。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。 枇杷枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬干入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會(huì)釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會(huì)吃足以致害的分量。 枇杷在年平均溫度15攝氏度以上的地方能正常結(jié)果,平均氣溫12度以上的地區(qū)能生長(zhǎng),而且抗寒能力甚強(qiáng),成年樹(shù)可抵抗-18度的低溫,花能抵抗-4度的低溫,而且花期長(zhǎng),較少全受凍害。加上枇杷對(duì)土壤、陽(yáng)光的要求亦不高,因此在中國(guó)淮河以南的各地方都有裁種。除了中國(guó)以外,日本、美國(guó)(夏威夷及加利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁種枇杷。其中日本種植枇杷歷史已超過(guò)一千年。中國(guó)五大枇杷產(chǎn)區(qū) 浙江塘棲和黃巖、安徽省歙縣、福建省莆田和漳州市云霄縣、江蘇吳縣并稱(chēng)為全國(guó)六大枇杷產(chǎn)區(qū)。 杭州塘棲枇杷 枇杷塘棲枇杷主產(chǎn)于杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn),塘棲枇杷果形美觀,色澤金黃,果大肉厚,汁多味甜,甜酸適口,風(fēng)味較佳,營(yíng)養(yǎng)豐富。五月江南碧蒼蒼,蠶老枇杷黃。塘棲枇杷初冬開(kāi)花,花極清香,每一花束由60—90朵小花組成,五月果熟。每逢隆冬臘月,百花凋零,枇杷花冒寒開(kāi)放,潔白如玉,深為歷代文人和畫(huà)師所喜愛(ài),稱(chēng)之為“枇杷曉翠”。 據(jù)史書(shū)記載,塘棲早在隋代開(kāi)始種植,已有近1400年的歷史,因品種優(yōu)良,品質(zhì)上乘,風(fēng)味獨(dú)特,自唐代起被列為貢品,在唐代時(shí)已相當(dāng)繁盛,并且有一定的栽培、貯運(yùn)技術(shù),視枇杷為“珍果之物”。據(jù)史書(shū)記載,塘棲枇杷始種于隋,繁盛于唐,極盛于明末清初。塘棲在明清時(shí)名列江南十大名鎮(zhèn)之首,有“江南佳麗地”之稱(chēng)。
2019-03-11 電議咨詢(xún)熱線(xiàn):0571-87153887 郵箱:[email protected] 在線(xiàn)咨詢(xún):
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