杭白菊一直是浙江桐鄉(xiāng)的特產(chǎn)，并不是杭州的，可為什么卻叫杭白菊呢??   桐鄉(xiāng)素有“杭白菊之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。其所產(chǎn)杭白菊占全國(guó)飲用菊總量的十分之九，產(chǎn)品暢銷港澳臺(tái)和東南亞地區(qū)，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，無(wú)人不知。然而，桐鄉(xiāng)產(chǎn)的白菊為何以“杭”字冠之？卻鮮為人知。   原來(lái)“杭白菊”稱謂的來(lái)歷，竟與一則徽幫茶商與南洋老板斗智的傳說(shuō)有關(guān)。   杭白菊，又名甘菊、白菊花、茶菊、藥菊。湖州練菊花，具有花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金的特點(diǎn)。是甘菊中的佳品。杭白菊有很高的藥用價(jià)值，還有延年益壽的功效，《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》載：“甘菊性甘溫，久服較有益。”元代《本草衍義補(bǔ)遺》說(shuō)：“菊花能補(bǔ)陰”。李時(shí)珍《本草綱目》道：菊能利五脈，調(diào)四肢，治頭風(fēng)熱補(bǔ)；還記載一段神話：“神仙傳言，康風(fēng)子、朱孺之皆以服菊成仙”。可見(jiàn)杭白菊的功效。練市杭白菊，還可代茶飲用，其色香味不亞于龍井茶。經(jīng)常飲用，能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，抑制毛細(xì)血管的通性，起到抗炎強(qiáng)身的作用。   名稱由來(lái)   千葉玉玲瓏是古人對(duì)杭白菊的一個(gè)美麗稱謂（杭白菊具有花瓣潔白如玉、花蕊黃如純金的特色）。然而我們摯愛(ài)的千葉玉玲瓏名喚杭白菊卻并非產(chǎn)自杭州，而一直是浙江桐鄉(xiāng)的特產(chǎn)。那么她為什么叫“杭”白菊呢？禮氏物語(yǔ)帶著您一起去探尋美麗的千葉玉玲瓏：杭白菊名稱的由來(lái)。    杭白菊，冬苗、春葉、夏蕊、秋花，被受日月之精華，四時(shí)之靈氣。常飲菊花茶，能散風(fēng)清熱，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——這是古代杭白菊出口南洋時(shí)包裝上的介紹文字，從中我們可以看出，自古以來(lái)杭白菊就受到了廣泛贊譽(yù)。杭白菊由多年生草本植物鮮白菊蒸煮晾干而成，一向與龍井茶齊名。它經(jīng)沸水沖泡后，水呈淺綠色，清香四溢，古時(shí)曾作貢品。關(guān)于它的原產(chǎn)地，大多數(shù)人可能“望文生義”，認(rèn)為“杭白菊”一定產(chǎn)自杭州。其實(shí)，“杭白菊”與杭州并無(wú)關(guān)系，其來(lái)歷另有文章。歷史的起源要回到20世紀(jì)20年代的一段經(jīng)商故事   經(jīng)商故事：   早在20世紀(jì)20年代，桐鄉(xiāng)的白菊花就以其色、香、味、形“四絕”，成為飲用菊花之佳品，被當(dāng)時(shí)的一位安徽茶商汪裕泰轉(zhuǎn)手銷往新加坡等南洋國(guó)家。而桐鄉(xiāng)本地的菊花經(jīng)銷商是曬紅煙辦的一家煙菊收購(gòu)行。曬紅煙和白菊花都是桐鄉(xiāng)的著名土特產(chǎn)，朱金倫的生意也因此越做越火紅，并通過(guò)徽幫茶商汪裕泰的口岸關(guān)系，出口南洋。朱金倫從農(nóng)民手里把曬干的菊花收購(gòu)進(jìn)來(lái)后，要經(jīng)過(guò)精心的處理、加工和包裝。菊花是一種極易霉變和蟲(chóng)蛀的物品，在當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件下，包裝儲(chǔ)存是個(gè)難題。朱金倫把菊花用牛皮紙手工封包，每一市斤一包，并按茶商汪裕泰的吩咐，貼上商標(biāo)和使用說(shuō)明。然后，拿來(lái)一只只肚大口小的甏，先放在炭火上烤一烤，驅(qū)趕掉甏里的潮氣，再把一包包菊花一層一層地放進(jìn)甏里，每層之間放上一些包裹好的生石灰，用于吸潮，較后密封甏口。   于是甏桐鄉(xiāng)產(chǎn)的菊花便千里迢迢運(yùn)往南洋。   杭白菊：飲用方法泡飲菊花茶時(shí)，較好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用100攝氏度的沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶可根據(jù)個(gè)人喜好，加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶葉飲用（隨個(gè)人口味），這樣喝起來(lái)別具風(fēng)味。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。  【貼心小提示】菊花茶由亮黃色變綠色，屬于正�，F(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，將其中所含有的葉綠素、花青素（這類花色素屬水溶性色素）浸泡出來(lái)，從而導(dǎo)致變色。另外，可能用水的溫度沒(méi)有掌握好，菊茶一定要用沸水沖泡。花青素的顏色會(huì)隨著酸堿值而變，遇酸變紅，遇堿變藍(lán)，顏色范圍從紅色、粉紅色、紫色到藍(lán)色，是一種天然的酸堿指示劑。所以全國(guó)各地的水質(zhì)不同，菊茶也因此會(huì)呈現(xiàn)亮黃色轉(zhuǎn)而為綠色，甚至淺藍(lán)色等，均屬正常現(xiàn)象。

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