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烏梅是薔薇科櫻屬植物，別名有酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅、梅實、熏梅、橘梅肉。與櫻桃、李、杏、桃等是同科同屬不同種的“堂姐妹”。主要產(chǎn)于浙江、江蘇、四川、福建、廣東等地。以浙江、福建產(chǎn)較為有名。尤以浙江產(chǎn)的烏梅肉厚色黑，質(zhì)量較佳。梅分為果梅與花梅兩大類。果梅的花大多為單瓣，花后結(jié)果，一般在6月“黃梅”時節(jié)成熟。按照果實采收時的顏色不同，又可分為青梅、白梅、花梅幾種類型。《本草綱目》云：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅;青者鹽腌曝干為白梅。”通常藥用的烏梅是由未成熟的青梅經(jīng)熏制而成。采收時間為11——12月間。烏梅作為藥用，酸性較強(qiáng)，對葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種**均有抑制作用，對癬菌、小芽孢菌真菌也有抑制作用。動物實驗證明，烏梅尚有抗過敏作用，對膽囊亦有收縮作用，能促進(jìn)膽汁排泄，對膽道結(jié)石有一定**。對于烏梅的藥用，在我國古籍中多有記載，如《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“主下氣，除熱煩滿，安心、肢體痛、偏枯不仁、死肌，去青黑痣、胬肉。”《本草綱目》載：“斂肺澀腸，治咳，瀉痢，反胃噎嗝，蛔厥吐利，消腫，涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫磺毒。”烏梅酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。具有生津止渴、斂肺止咳和開胃安蛔、澀腸止瀉等功效，且能增進(jìn)食欲、幫助消化。主治久咳不止、久瀉下痢，腸道、膽道蛔蟲及消化不良等癥。外用對惡瘡潰瘍、牛皮癬、雞眼、疣贅、筋骨疼痛等有一定**。常用的用法用量：內(nèi)服，煎湯，612克;或入丸、散。外用，煅研干撒或調(diào)敷。禁忌：表邪未解者禁服，內(nèi)有實邪者慎用。本品不宜多食

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