菠蘿蜜(英文名:jackfruit,學(xué)名:ArtocarpusheterophyllusLam)又名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果,隋唐時(shí)從印度傳入中國(guó),稱為“頻那挲”(梵文Panasa對(duì)音),宋代改稱菠蘿蜜,沿用至今。是世界著名的熱帶水果,屬桑科桂木屬常綠喬木。原產(chǎn)于熱帶亞洲的印度,在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培�,F(xiàn)在盛產(chǎn)于中國(guó)、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國(guó)和巴西等地。我國(guó)嶺南的海南、廣東、廣西、云南東南部及福建、重慶南部有栽培。中文學(xué)名:菠蘿蜜拉丁學(xué)名:A.heterophyllus別稱:波羅蜜、苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果二名法:ArtocarpusheterophyllusLam.界:植物界門:被子植物門綱:雙子葉植物綱亞綱:金縷梅亞綱目:薔薇目科:桑科亞科:菠蘿蜜亞科族:菠蘿蜜族屬:波羅蜜屬種:菠蘿蜜分布區(qū)域:東南亞熱帶森林及河岸邊,我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西及云南一級(jí)目錄:生長(zhǎng)習(xí)性分類學(xué) 基本信息價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菠蘿蜜被譽(yù)為“熱帶水果皇后”,是世界上較重的水果,果肉肥厚柔軟、甜酸適口、香味濃郁.具有多種加工特性和藥理作用,因此受到許多人的青睞�,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高,也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素,而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機(jī)成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白質(zhì)1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%~1.5%。藥用價(jià)值中藥功效【性味】甘;微酸;性平【功效】生津除煩;解酒醒脾【功效分類】生津藥;健脾藥【用法用量】?jī)?nèi)服:多用鮮品生食,50-100g�!靖骷艺撌觥�1.《本草綱目》:止渴解煩,醒酒,益氣。2.《廣西藥植名錄》:生津,止渴,助消化�!局兴幓瘜W(xué)成分】果實(shí)含乙酸橙黃胡椒酸胺脂(aurantiamideacetate)[1],環(huán)木菠蘿烯酮(cycloartenone)[2],多糖[3],有機(jī)酸和鉀(K),鈉(Na),鈣(Ca),鎂(Mg),鐵(Fe),鋅(Zn)等金屬元素[4],還含有糖類15.38%~26.30%,維生素(vitmin)C,胡蘿卜素等�,F(xiàn)代藥理作用菠蘿蜜又有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。對(duì)改善局部血液、體液循環(huán)支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有**。研究發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等現(xiàn)代藥用功效。用于胃陰不足,口中干渴。綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用:1、菠蘿蜜能清理腸胃;2、菠蘿蜜能美容;3、菠蘿蜜能保�。�4、菠蘿蜜能消除感冒緩解嗓子疼痛;其富含的菠蘿蜜蛋白能使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。園林用途木波羅樹形整齊,冠大蔭濃,果奇特,是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹。果實(shí)香甜可食。食用價(jià)值綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。將其炒熟食用,味美如栗,有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。湛江地區(qū),茂名地區(qū)菠蘿蜜果樹十分多。除了樹木本身作為觀賞和遮蔭的好工具,其樹葉也是包制兩地農(nóng)家糍的好材料,可以令農(nóng)家糍的味道更清香,增強(qiáng)口感。也給農(nóng)家糍提供更充足的營(yíng)養(yǎng)。使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用,能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散,適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥,如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有**。此外,用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。保存方法籮筐包裝,內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處,在溫度11~13℃、濕度85~95%條件下,可保存月余,但如果買的是已切開的菠蘿蜜,應(yīng)減少保留存放時(shí)間,防止果核發(fā)芽�!净础縖1]為�?浦参锬静ぬ}Artocarpusheterophyllus的果實(shí)。 菠蘿蜜【性味】平、甘。【功用】益胃生津、補(bǔ)陰止渴、健胃消食�!境煞帧靠墒秤貌糠�43%。每100g中含能量431kJ、水分73.2g、蛋白質(zhì)0.2g、脂肪0.3g、膳食纖維0.8g、碳水化合物24.9g、硫胺素0.05mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg;維生素C9mg、維生素E0.52mg、鉀330mg、鈉11.4mg、鋅0.12mg、鈣9mg、鎂24mg、鐵0.5mg、錳0.18mg、銅0.12mg、磷18mg、硒4.17jig。并且含有菠蘿蛋白酶等活性物質(zhì)。由于菠蘿蜜是世界上較重、較大的水果,一般重達(dá)5~20kg,較重超過(guò)50kg,加之果實(shí)肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁,故被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。形態(tài)特征:常綠喬木,高達(dá)20米。有乳狀汁液,樹干基部有板狀根。單葉,互生,革質(zhì),倒卵形,全緣�;▎涡�,雌雄同株,花瓣缺,雄花序頂生或腋生,圓柱形,下垂,雌花序生于樹干或主枝上。聚花果由多數(shù)瘦果組成,橢圓狀卵形,熟時(shí)黃綠色�;ㄆ�3~8月。果期6~11月。[2]
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