植物信息概述【基源】為石榴科植物石榴Punicagranatum的果實。【別名】安石榴，金嬰，山力葉，泰國石榴。【性味】平，甘、酸、澀�！竟τ谩可蛑箍�，收澀止瀉，控制糖尿病�！境煞帧考t粉皮石榴(括號內為青皮石榴)可食部分57%(55%)。每100g中含能量268(255)kJ、水分78.7(79.5)g、蛋白質1.3(1.2)g、脂肪0.1(0.2)g、膳食纖維4.9(4.9)g、碳水化合物14.5(13.6)g、硫胺素0.05(0.05)mg、核黃素0.03(0.03)mg；維生素C13(8)mg、維生素E3.72(4.53)mg；鉀218(243)mg、鈉0.8(1.3)mg、鈣16(6)mg、鎂16(15)mg、鐵0.2(0.2)mg、錳0.18(0.15)mg、鋅0.19(0.18)mg、銅0.17(0.1)mg、磷76(68)mg。硒未檢出。[1-2]石榴是石榴科植物的果實，原產于中國西域，漢代傳入中原，石榴成熟的季節(jié)是中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。此外，石榴能消除女性更年期的障礙。[1]【釋名】李時珍說：石榴五月開花，有紅、黃、白三色。單葉的結果；多葉的不結果，結果也沒有子。果實有甜、酸、苦三種。石榴（Pomegranate）是一種奇異的漿果。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根蘗。樹高可達5～7m，一般3～4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉。樹冠內分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節(jié)而變化，有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2～8cm，寬1～2cm，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄�；▋尚裕雷臃堪l(fā)達與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發(fā)達善于受精結果，后者常凋落不實；一般1朵至數(shù)朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5～7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數(shù)而互生，覆瓦狀排列�；ㄓ袉伟�、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達數(shù)十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù)，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4～8，子房下位，成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數(shù)子粒；外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。果石榴花期5～6月，榴花似火，果期9～10月。花石榴花期5～10月。[2]生態(tài)習性石榴性喜光、有一定的耐寒能力，但在春寒料峭的早春應該做好防寒工作。喜濕潤肥沃的石灰質土壤、花期5～7月。重瓣的花多難結實，以觀花為主；單瓣的花易結實，以觀果為主。萼革質，漿果近球形，秋季成熟。[1][3]營養(yǎng)價值石榴的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等。[4]功效作用一、石榴寓意吉祥石榴在我國歷史悠久，非常受到我國人民的喜愛，因為它外表美觀，口味酸甜，更是因為它寓意吉祥，象征了中國人希望的那種紅紅火火多子多福的美好生活。我國古代文人墨客甚是喜愛石榴并賦予了很多情感，石榴花色彩艷麗如火一般的顏色，待到花開時節(jié)甚是紅火，中國人向來喜歡紅色，滿枝的石榴花象征了繁榮、美好、紅紅火火的日子，所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩顆石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。二、石榴還具有藥用價值石榴中富含豐富的營養(yǎng)成分，能夠很好補充人體所需營養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。另外常食用石榴還具有很好的抵抗**和**的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，調整心臟正常的運動頻率，軟化我們的血管，補血養(yǎng)氣的功效。三、石榴營養(yǎng)成分豐富石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、微量礦物元素，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。[5]四、石榴具有很強的抗氧化作用，帶皮榨汁效果更佳嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。                       

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