美人指葡萄是20世紀(jì)90年代末期從日本引入我國的一個鮮食晚熟歐亞品種。該品種產(chǎn)品投入市場后，因其外觀艷麗,品質(zhì)優(yōu)良深受消費(fèi)者的喜愛,顯示出該品種較高的栽培經(jīng)濟(jì)效益，美人指是目前鮮食葡萄生產(chǎn)栽培中一個不可多得的優(yōu)良晚熟品種。但是,自從美人指葡萄品種進(jìn)入生產(chǎn)栽培以來，由于栽培者對品種栽培特點(diǎn)缺乏正確認(rèn)識，故栽培情況一直未能令人滿意，突出的問題主要表現(xiàn)在該品種長勢特旺，產(chǎn)量不穩(wěn)定，并不耐高溫，夏季葉、果日灼嚴(yán)重。筆者認(rèn)為，在美人指葡萄栽培中，出現(xiàn)上述問題主要原因還是栽培不得法，是人們對美人指品種的生長習(xí)性和栽培特點(diǎn)缺乏正確的認(rèn)識和了解。

美人指葡萄生長喜溫涼氣候，在我國江南地區(qū)栽培能通過正常休眠，萌芽力強(qiáng)，長勢旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴(yán)重。在栽培管理不當(dāng)?shù)那闆r下，該品種確實(shí)不易結(jié)果，產(chǎn)量極不穩(wěn)定。

易感病害，這是歐亞種葡萄品種的共性，美人指也不例外。因此，要取得美人指葡萄栽培成功的話，首先應(yīng)考慮采用設(shè)施栽培方式，以利發(fā)揮該品種栽培的較大經(jīng)濟(jì)效益；其次，美人指這樣的強(qiáng)勢品種宜采用水平大棚架架式栽培，更有利于其生長發(fā)育和提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)；再次，必須實(shí)行疏植�？紤]到美人指是一個長勢旺盛的品種，畝種植株數(shù)比其它品種更要少一些，筆者以為畝栽25株為宜。以上三點(diǎn)是美人指栽培成功的較基本的要求。在實(shí)現(xiàn)上述栽培要求的條件下，還必須著重抓好以下幾個具體環(huán)節(jié)：

1、美人指的施肥。

美人指葡萄長勢極強(qiáng)，肥水需求量比較大，在生長發(fā)育期，特別要重視花前和秋后的追肥�；ㄇ叭魳潴w營養(yǎng)不足，會嚴(yán)重影響果實(shí)的生長發(fā)育；秋后是產(chǎn)后樹勢營養(yǎng)恢復(fù)期，施好秋季追肥直接關(guān)系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。根據(jù)筆者的調(diào)查，美人指葡萄基部起第3-4張葉的葉面積應(yīng)達(dá)到130cm2，左右，第6-7張葉應(yīng)達(dá)到170cm2左右，第10張葉子應(yīng)達(dá)到230cm2左右，那么，果實(shí)生長發(fā)育則較為正常。開花前營養(yǎng)不正常，葉片生長往往偏小，葉面積不足，將會嚴(yán)重影響果粒細(xì)胞的分裂，致使以后果粒變短，果實(shí)尾部變尖，果粒變小。同時，葉面積不足還會加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營養(yǎng)過量，追肥中不宜施用純氮肥。

美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機(jī)肥），適時追肥的原則。有機(jī)基肥具有緩發(fā)性和長效性特點(diǎn)，卻營養(yǎng)全面，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。微量元素的補(bǔ)充主要采用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開始就要單獨(dú)施用硫酸鉀等純鉀肥2-3次，每畝約10公斤。

2、生長期的枝蔓管理�？茖W(xué)、正確的枝蔓管理直接關(guān)系到次年美人指葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。美人指葡萄生長期的科學(xué)、正確的枝蔓管理，主要有三層意思：一是確定新梢留枝量；二是主蔓如何摘心；三是副梢的處理方法。

2.1、按優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)量要求確定大致的新梢量。以水平大棚架栽培為例，美人指一般不以副梢培養(yǎng)作結(jié)果母枝，一、二年生樹齡的樹體，要重點(diǎn)培養(yǎng)好4-5個新梢作骨干枝，培植好樹型。進(jìn)入生殖生長期的植株，每樹一般保留60個左右的新梢數(shù)和果穗數(shù)，使畝產(chǎn)控制在1250公斤內(nèi)，這樣方可獲得優(yōu)質(zhì)的果品。

2.2、結(jié)果枝的摘心。美人指結(jié)果枝的摘心應(yīng)在花后進(jìn)行，此時，枝梢生長已較長，故須采用強(qiáng)摘心方法，即每個新梢留70-80公分摘心，必須強(qiáng)調(diào)的是美人指葡萄必須在花后摘心，花后摘心可使其加重自然落果，降低座果率，減少疏果的用工。

營養(yǎng)充足的美人指枝蔓的延生極快，頂梢的第二次摘心視具體情況而定，一般在第二次梢長到6-7葉時留4-5葉再次進(jìn)行。以后摘心按此方法重復(fù)進(jìn)行。摘心的目的是暫時抑制枝蔓延長，促進(jìn)花芽分化，對美人指來說，生長抑制是相對的，延長時必然的，但只要能有效地抑制和延緩其生長的速度，也就能達(dá)到了摘心的目的。

2.3、副梢的摘心。由于美人指葡萄的芽眼萌發(fā)力特強(qiáng)。故不能采用巨峰等品種那樣一摘到底的摘心方法，否則將會導(dǎo)致冬芽的全部萌發(fā)。美人指葡萄較好次副梢摘心，可保留2-3葉，第二次及以后可視副梢的生長情況，輪換選留一梢并作2葉摘心的處理，也可在原副梢留二葉摘心基礎(chǔ)上放長2葉摘心。以后各次摘心盡量要根據(jù)美人指葡萄的營養(yǎng)生長和生殖生長特點(diǎn)靈活處理，并注意掌握三個原則：一是要保證副梢留有一定的葉面積，讓果穗處在葉萌之下，降低日灼危害程度。二是盡量不讓冬季萌發(fā)；三是副梢生長要有度，要有節(jié)制，副梢生長沒有節(jié)制，將會導(dǎo)致大量的營養(yǎng)流失，嚴(yán)重影響新枝的花芽分化。在果實(shí)成熟期，葉幕過厚會帶來一些負(fù)面影響，較長的副梢可通過回縮更新方法來降低葉幕密度，改善光照條件，以利于果實(shí)的上色。

3、防止日灼。美人指葡萄對光照和高溫極其敏感。夏季高溫期間果實(shí)和葉子均易遭受日灼危害。在大棚栽培中，葉子日灼程度較輕，果實(shí)日灼較為嚴(yán)重，2006年發(fā)生的日灼是歷年來較為嚴(yán)重的一次，個別果園果實(shí)危害受損程度在50%以上。但各果園間日灼危害程度也有所不同，其導(dǎo)致差異的主要因素在于葉幕的厚薄和棚內(nèi)溫度的高低，葉幕薄、氣溫高則日灼益加嚴(yán)重。免遭日灼的主要辦法：一是適當(dāng)提高架面枝葉密度；二是在高溫期間，千方百計降低棚內(nèi)溫度；三是果實(shí)套袋，但選用里面黑色紙質(zhì)的雙層葡萄袋防日灼效果較好。

4、重點(diǎn)防治白腐病。美人指葡萄大棚栽培易感病害主要為白腐病，杜邦公司的萬興、先正達(dá)公司的阿米西達(dá)加世高等殺菌劑對白腐病的防效十分明顯。并噴后果面基本沒有藥跡污染。

5、疏穗和疏果

美人指葡萄的果穗特大，營養(yǎng)生長好的植株果穗一般可達(dá)1500克左右,大者甚至在2000克以上.為了保證其品質(zhì),美人指必須疏穗。從理論上講，疏穗后的果穗每穗果粒保留80粒左右，穗重約在750克上下。

美人指要不要疏果須視座果情況而定，座果勻稱的可不必疏果，著果過密的必須疏果，通過農(nóng)業(yè)栽培措施的調(diào)控以獲得理想的座果率，這是疏果工作的一條捷徑，其具體做法是必須抓好兩個環(huán)節(jié)：一是施好肥，使花前樹體保持較強(qiáng)的樹勢；二是主蔓摘心在花后進(jìn)行。這樣做的目的是為了加重自然落果，從而可節(jié)省大量的疏果用工投入。

6、控制根面積

美人指是一個喜肥品種，在較好營養(yǎng)狀況下，其枝蔓生長很難控制，進(jìn)入生殖期的樹體生長相對弱些。實(shí)踐證明，造成美人指葡萄不結(jié)果的主要因素是栽培者未能調(diào)控好樹勢，樹體徒長嚴(yán)重。但光從控止肥水來調(diào)節(jié)樹體長勢，則往往會出現(xiàn)果實(shí)發(fā)育不良的問題。美人指栽培的難點(diǎn)就在于既不能缺少肥水，又不能任其沒有節(jié)制的生長。為此，筆者在實(shí)踐中通過采取控制根生長量的辦法來解決樹體易徒長的問題�？馗木唧w做法是深（寬）溝窄畦，即畦間溝寬為60―70公分，深約為30公分。畦寬不超過150公分。在這樣的情況下，樹勢相對易于控制，如果再結(jié)合畝20株左右的低密度定植方法，從而能獲得理想的栽培結(jié)果。